Ganadería
La ganadería consiste en la domesticación de animales para que los seres humanos tuvieramos algo a nuestro favor, esta era muy importante durante los tiempos de la colonia ya que era de donde se extraía la mayor parte de alimentación de los españoles, con la ganadería se pueden hacer varias cosas, se puede matar al animal para obtener carne después de que este se halla reproducido, o se puede ordeñar al animal para obtener alimentos como leche o leche de cabra, pero esto depende del animal ya que con las gallinas se puede esperar hasta que estas pongan huevos. los caballos en esos momentos eran utilizados como medio de transporte para las guerras y por supuesto llevaban armadura también igual que los jinetes.
Los españoles traían una gran cantidad de animales para comercializar en las indias pero al descubrir nuevas tierras decidieron insertar estos animales en el nuevo mundo, algunos de estos eran: el caballo, la cabra, el cerdo, la vaca, la gallina, y la oveja. Cuando Cristóbal Colón llega a américa se da cuenta de que el único animal domesticable era el perro, no había ningún otro, todos eran salvajes, en su segundo viaje trajo a estos animales para reproducirlos en abundancia y vender los productos de vuelta en Europa
El Caballo:
El caballo fue una gran ventaja que tenían los españoles en las guerras con los indígenas, cuando llegaron los primeros caballos los indios se quedaron asombrados porque era un animal que no había en américa y porque también pensaban que los animales no se podían domar, si no que todos eran salvajes y así se tenían que quedar, sin embargo algunas tribus como las musulmanas, tenían métodos de combate de corto alcance los cuales contrarrestaban los ataques europeos con caballos y los españoles tuvieron que crear rápidamente nuevas técnicas de defensa contra estas tribus.
En algunas ocasiones en que los viajes duraban más de lo usual, los españoles acostumbraban a tirar a las yeguas al agua por cuestiones de alimento, esto se daba mas en los viajes de España a las islas canarias donde se duraba un mes y otro mes partiendo hacia las islas del caribe.
La Vaca:
En la era de la colonización la vaca era de mucha utilidad, esta servía de alimento, se mataban las vacas y las destazaban para obtener carne y esta se vendía en los mercados dependiendo de que parte de la vaca fuera, si era una parte muy deliciosa entonces se vendía a un precio un poco alto, mientras que el resto se vendía a un precio razonable, cuando llegaron las vacas a américa estas tuvieron que adaptarse al clima, a los depredadores, a los terrenos, a los alimentos, entre otros, lo cual con la evolución de estas generó varias razas adaptadas a estos medios para que estas pudieran sobrevivir
La vaca es una de los animales mas abundantes hoy en día, ya que se esparció muy bien por todo américa sin embargo su salida de España tardo mucho tiempo ya que algunos religiosos prohibieron la salida de bovinos para evitar que se disminuyeran el numero de animales en Europa, y es de mucho valor ya que aporta mucha carne para las carnicerías y es muy importante porque a todos nos da proteína y las grasas necesarias para el cuerpo
El Cerdo:
En todo el ganado traído de Europa el cerdo fue el que mas rápido se adaptó a las condiciones y se esparció en los terrenos colonizados de américa, esto debido a su capacidad de aguantar tiempo sin comida, reproducirse con gran velocidad, y de comer todo tipo de alimentos siendo omnívoros les permitió establecerse en todos los tipos de paisajes permitiendo su gran abundancia, en el segundo viaje de colon embarcaron los ocho primeros cerdos con destino a Haití y a República Dominicana
Actualmente el cerdo es reproducido mas que todo en fincas y es utilizado como método de comida, algunas recetas que se hacen con este animal son las chuletas, el chicharrón y la carne de cerdo convencional.
La Cabra:
Las cabras eran de mucha ayuda para los españoles, ya que servían como medio de transporte, ayudaban a hacer ropa con sus pieles, sus cuernos eran utilizados cuando estas morían, daban leche y en la actualidad hay tribus que viven a base de las cabras ya que lo consideran un animal sagrado con carne bendita y solo comen lo que cultivan y cabras
Estas fueron traídas por Cristóbal colon en su segundo viaje a américa, eran utilizadas en esos momentos para transportar el equipamiento, para que los indígenas hicieran prendas de vestir, y para extraer leche para ser vendida otra vez en Europa
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